フライパンに純正ごま油
ラーパーツァイ
1人分のカロリー 131 Kcal 調理時間 30分以上
（4人分）
白菜 200ｇ
しょうが １片
赤唐辛子 １本
酢 １カップ
砂糖 大さじ6
塩 小さじ2
花山椒 小さじ１
純正ごま油 大さじ2
1） 白菜は５mm幅×５cm長さの棒状に切る。
2） しょうがは千切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。
3） 鍋に酢、砂糖、塩、(2)の千切りしょうがと輪切り赤唐辛子、花山椒を加えひと煮立ちさせ、粗熱を取る。
4） (3)に(1)の白菜を浸す。
5） フライパンに純正ごま油を煙が出るまで熱し、(4)に回しかけ、そのまま半日ほど漬け込む。
